খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সঞ্চয় এবং পরিচালনার প্রক্রিয়ায় খাদ্যের পুষ্টির সংমিশ্রণে বিভিন্ন মাত্রার বিরূপ প্রভাব পড়বে এবং প্যাকেজিং ব্যবস্থা গ্রহণের উদ্দেশ্য হল খাদ্যের ক্ষতির জন্য এই প্রতিকূল কারণগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করা এবং সামঞ্জস্য করা। প্যাকেজিং যে বিষয়গুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যেমন আলো (প্রধানত অতিবেগুনী) বিকিরণ, অক্সিজেনের ঘনত্ব, আর্দ্রতার পরিবর্তন, তাপ সঞ্চালন, খাদ্যে কিছু উপাদানের বিচ্ছুরণ, খাদ্যের বাহ্যিক শারীরিক ও যান্ত্রিক ক্ষতি এবং পোকামাকড় এবং জীবাণু আক্রমণ ইত্যাদি।
গড় প্লাস্টিকের ব্যাগ পচতে 15 থেকে 1,000 বছর সময় নিতে পারে, এবং এটি করার সময়, তারা বিষাক্ত রাসায়নিক নির্গত করে, যা প্রাণী এবং মাটির জন্য ক্ষতিকর যা আমাদের জীবনকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজন।
(1) খাদ্যের গুণমান রক্ষা করা, প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তি পদ্ধতির বৈজ্ঞানিক ও যুক্তিসঙ্গত নির্বাচনের মাধ্যমে খাদ্য নষ্ট হওয়া রোধ করা, খাদ্য এবং আশেপাশের পরিবেশকে আলাদা করা, পোল্ট্রি পণ্যের উপর পরিবেশগত কারণের প্রভাব দূর করা, খাদ্য ভৌতিক এড়িয়ে চলা এবং রাসায়নিক পরিবর্তন, সঞ্চালন স্থিতিশীলতার প্রক্রিয়ায় খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করুন, খাদ্য এবং স্টোরেজ সময়ের তাক জীবন দীর্ঘায়িত করুন।
(2) বাহ্যিক অণুজীব এবং ময়লা দ্বারা দূষিত হওয়া থেকে খাদ্য প্রতিরোধ করুন। কারখানা থেকে ভোক্তাদের হাতে খাবারের প্রক্রিয়া এবং সঞ্চালন খুবই জটিল, এবং দূষণের অনেক সুযোগ রয়েছে। সবচেয়ে ভীতিকর হল ক্লোস্ট্রিডিয়াম এবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের মতো প্যাথোজেনিক সূক্ষ্ম চারা দ্বারা গৌণ দূষণ, যা ভোক্তাদের জন্য খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। অতএব, যুক্তিসঙ্গত এবং স্বাস্থ্যকর প্যাকেজিং বাহ্যিক দূষণের সম্ভাবনা দূর করতে সম্পূর্ণরূপে সম্ভব।
(3) খাদ্য উৎপাদন আরও যুক্তিসঙ্গত এবং শ্রম-সাশ্রয়ী করুন খাদ্য প্যাকেজিং ক্রমবর্ধমান যান্ত্রিক এবং স্বয়ংক্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি শুধুমাত্র শ্রম বাঁচাতে পারে না, তবে প্যাকেজিং অপারেশনের সময় দূষণের সম্ভাবনাও কমাতে পারে এবং উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে পারে। একই সময়ে, যান্ত্রিকীকরণ এবং অটোমেশন দ্বারা উত্পাদিত প্যাকেজ করা খাবারটি ম্যানুয়াল অপারেশনের তুলনায় আরও অভিন্ন এবং মানসম্মত, যা পরিবহন প্যাকেজিং কাঠামোর নকশার পাশাপাশি পরিবহন এবং স্টোরেজের মানককরণের জন্য অনুকূল শর্ত সরবরাহ করে।
এই গ্রাসকারী আচরণের পরিবর্তনগুলি খাবার পরিবেশিত উপায় এবং প্রকারের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।
(5) বৈজ্ঞানিক এবং যুক্তিসঙ্গত প্যাকেজিং, উপযুক্ত প্যাকেজিং ডিজাইনের মাধ্যমে পণ্যের খাদ্যের মান উন্নত করা, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য, পুষ্টি, সুস্বাদু অনুভূতি এবং নিরাপত্তার অনুভূতি প্রদান করা, যার ফলে খাদ্যের মূল্য উন্নত করা, কার্যকরভাবে খাদ্য বিক্রির প্রচার করা। .
