Potraviny v procesu zpracování, skladování a manipulace, nutriční složení potravin bude mít různou míru nepříznivého vlivu a přijmeme obalová opatření, účelem je kontrolovat a upravovat tyto nepříznivé faktory na poškození potravin. Faktory, které může obal ovlivnit, jako je světelné (zejména ultrafialové) záření, koncentrace kyslíku, změna vlhkosti, vedení tepla, difúze některých složek v potravinách, vnější fyzikální a mechanické poškození potravin a hmyz a mikrobiální invaze atd.
Průměrnému plastovému sáčku může trvat 15 až 1 000 let, než se rozloží, a přitom se z něj uvolňují toxické chemikálie, které jsou škodlivé pro zvířata a půdu, kterou potřebujeme pro život.
(1) Chránit kvalitu potravin, zabránit znehodnocení potravin vědeckým a přiměřeným výběrem obalových materiálů a metod obalové technologie, oddělit potraviny a okolní prostředí, eliminovat vliv faktorů prostředí na drůbeží produkt, vyhnout se fyzikálním a chemická změna, zajistit kvalitu potravin v procesu cirkulační stability, prodloužit trvanlivost potravin a dobu skladování.
(2) Zabraňte kontaminaci potravin vnějšími mikroorganismy a nečistotami. Proces a oběh potravin z továrny do rukou spotřebitelů jsou velmi složité a existuje mnoho příležitostí ke kontaminaci. Nejděsivější je sekundární kontaminace patogenními jemnými sazenicemi, jako jsou Clostridium a Clostridium botulinum, které mohou spotřebitelům způsobit otravu jídlem. Proto je zcela možné rozumné a hygienické balení, které eliminuje možnost vnější kontaminace.
(3) Učinit výrobu potravin racionálnější a šetřící práci Balení potravin se stále více mechanizuje a automatizuje. To může nejen ušetřit práci, ale také snížit možnost kontaminace během operace balení a zlepšit efektivitu výroby. Balené potraviny vyráběné mechanizací a automatizací jsou přitom jednotnější a standardizovanější než u ručního provozu, což poskytuje příznivé podmínky pro návrh struktury přepravních obalů, stejně jako standardizaci přepravy a skladování.
Tyto změny konzumního chování mají významný dopad na způsoby a typy podávaných jídel.
(5) Zlepšit hodnotu potravin pomocí vědeckého a rozumného balení, vhodného designu balení, poskytnout spotřebitelům pocit zdraví, výživy, lahodného pocitu a pocitu bezpečí, a tím zlepšit hodnotu potravin, účinně podporovat prodej potravin. .
