Bia sa phróiseas próiseála, stórála agus láimhseála, beidh céimeanna éagsúla drochthionchar ag comhdhéanamh cothaitheach bia, agus bearta pacáistithe a ghlacadh, is é an cuspóir na fachtóirí díobhálacha seo a rialú agus a choigeartú chun damáiste bia a dhéanamh. Is féidir leis na fachtóirí is féidir le pacáistiú a rialú, mar shampla ionradaíocht éadrom (ultraivialait go príomha), tiúchan ocsaigine, athrú taise, seoladh teasa, idirleathadh roinnt comhpháirteanna i mbia, damáiste seachtrach fisiceach agus meicniúil do bhia agus ionradh feithidí agus miocróbach, etc.
Is féidir leis an meán mála plaisteacha idir 15 agus 1,000 bliain a dhianscaoileadh, agus cé go ndéanann siad amhlaidh, scaoileann siad ceimiceáin tocsaineacha, atá díobhálach d'ainmhithe agus don ithir a theastaíonn uainn chun tacú leis an saol.
(1) Chun cáilíocht bia a chosaint, chun milleadh bia a chosc trí roghnú eolaíoch agus réasúnta ábhar pacáistithe agus modh teicneolaíochta pacáistithe, an bia agus an timpeallacht máguaird a scaradh, deireadh a chur le tionchar fachtóirí comhshaoil ar an táirge éanlaithe, bia fisiceach agus bia a sheachaint. athrú ceimiceach, cáilíocht an bhia a chinntiú sa phróiseas cobhsaíochta cúrsaíochta, síneadh a chur le seilfré an bhia agus na tréimhse stórála.
(2) Cosc a chur ar bhia a bheith éillithe ag miocrorgánaigh sheachtracha agus salachar. Tá próiseas agus scaipeadh bia ón mhonarcha go lámha na dtomhaltóirí an-chasta, agus tá go leor deiseanna éillithe ann. Is é an rud is scanrúla ná éilliú tánaisteach ag síológa fíneáil phataigineacha mar Clostridium agus Clostridium botulinum, rud a d'fhéadfadh nimhiú bia a chur ar thomhaltóirí. Dá bhrí sin, tá pacáistiú réasúnta agus sláinteach go hiomlán indéanta chun deireadh a chur leis an bhféidearthacht éilliú seachtrach.
(3) Táirgeadh bia a dhéanamh níos réasúnach agus a shábhálann saothair Tá pacáistiú bia ag éirí níos meicnithe agus níos uathoibrithe. Ní féidir leis seo ach saothair a shábháil, ach freisin an fhéidearthacht éillithe a laghdú le linn oibriú pacáistithe agus éifeachtacht táirgthe a fheabhsú. Ag an am céanna, tá an bia pacáistithe a tháirgtear trí mheicniú agus uathoibriú níos comhionann agus níos caighdeánaithe ná oibriú láimhe, a sholáthraíonn coinníollacha fabhracha maidir le dearadh struchtúr pacáistithe iompair, chomh maith le caighdeánú iompair agus stórála.
Bíonn tionchar suntasach ag na hathruithe iompair seo ar bhealaí agus ar chineálacha a fhreastalaítear ar bhéilí.
(5) Feabhas a chur ar luach bia earraí trí phacáistiú eolaíoch agus réasúnta, dearadh pacáistithe cuí, chun tuiscint a fháil ar shláinte, ar chothú, ar chiall íogair agus ar shlándáil, rud a fheabhsóidh luach an bhia, díolachán bia a chur chun cinn go héifeachtach. .
