પ્રોસેસિંગ, સ્ટોરેજ અને હેન્ડલિંગની પ્રક્રિયામાં ખોરાક, ખોરાકની પોષક રચના પર પ્રતિકૂળ અસરની વિવિધ ડિગ્રી હશે, અને પેકેજિંગ પગલાં લેવાનો હેતુ ખોરાકના નુકસાન માટે આ પ્રતિકૂળ પરિબળોને નિયંત્રિત અને સમાયોજિત કરવાનો છે. પેકેજિંગ જે પરિબળોને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જેમ કે પ્રકાશ (મુખ્યત્વે અલ્ટ્રાવાયોલેટ) ઇરેડિયેશન, ઓક્સિજનની સાંદ્રતા, ભેજમાં ફેરફાર, ગરમીનું વહન, ખોરાકમાં કેટલાક ઘટકોનો ફેલાવો, ખોરાક અને જંતુઓ અને માઇક્રોબાયલ આક્રમણને બાહ્ય ભૌતિક અને યાંત્રિક નુકસાન વગેરે.
સરેરાશ પ્લાસ્ટિક બેગને વિઘટિત થવામાં 15 થી 1,000 વર્ષનો સમય લાગી શકે છે, અને આમ કરતી વખતે, તે ઝેરી રસાયણો છોડે છે, જે પ્રાણીઓ અને જમીન માટે હાનિકારક છે જે આપણને જીવનને ટેકો આપવા માટે જરૂરી છે.
(1) ખોરાકની ગુણવત્તાનું રક્ષણ કરવા, પેકેજીંગ સામગ્રીની વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી પસંદગી અને પેકેજીંગ ટેક્નોલોજી પદ્ધતિ દ્વારા ખોરાકને બગાડતા અટકાવવા, ખોરાક અને આસપાસના પર્યાવરણને અલગ કરવા, મરઘાં ઉત્પાદન પર પર્યાવરણીય પરિબળોના પ્રભાવને દૂર કરવા, ખોરાકને ટાળવા માટે ભૌતિક અને રાસાયણિક પરિવર્તન, પરિભ્રમણ સ્થિરતાની પ્રક્રિયામાં ખોરાકની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવી, ખોરાક અને સંગ્રહના સમયગાળાની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવવી.
(2) ખોરાકને બાહ્ય સૂક્ષ્મજીવો અને ગંદકીથી દૂષિત થતા અટકાવો. ફેક્ટરીમાંથી ગ્રાહકોના હાથમાં ખોરાકની પ્રક્રિયા અને પરિભ્રમણ ખૂબ જટિલ છે, અને દૂષિત થવાની ઘણી તકો છે. ક્લોસ્ટ્રિડિયમ અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા રોગકારક સૂક્ષ્મ રોપાઓ દ્વારા ગૌણ દૂષણ સૌથી ભયાનક છે, જે ગ્રાહકોને ખોરાકમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે. તેથી, બાહ્ય દૂષણની શક્યતાને દૂર કરવા માટે વાજબી અને આરોગ્યપ્રદ પેકેજિંગ સંપૂર્ણપણે શક્ય છે.
(3) ખાદ્ય ઉત્પાદનને વધુ તર્કસંગત બનાવો અને શ્રમ-બચત ખાદ્ય પેકેજીંગ વધુને વધુ યાંત્રિક અને સ્વચાલિત બન્યું છે. આ માત્ર શ્રમ બચાવી શકતું નથી, પરંતુ પેકેજિંગ કામગીરી દરમિયાન દૂષિત થવાની સંભાવનાને પણ ઘટાડી શકે છે અને ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે. તે જ સમયે, મિકેનાઇઝેશન અને ઓટોમેશન દ્વારા ઉત્પાદિત પેકેજ્ડ ફૂડ મેન્યુઅલ ઑપરેશન કરતાં વધુ સમાન અને પ્રમાણભૂત છે, જે પરિવહન પેકેજિંગ સ્ટ્રક્ચરની ડિઝાઇન તેમજ પરિવહન અને સંગ્રહના માનકીકરણ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરે છે.
આ ઉપભોક્તા વર્તણૂકમાં થતા ફેરફારોની ભોજન પીરસવામાં આવતી રીતો અને પ્રકારો પર નોંધપાત્ર અસર પડે છે.
(5) વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી પેકેજીંગ દ્વારા માલસામાનના ખાદ્યપદાર્થના મૂલ્યમાં સુધારો કરવો, યોગ્ય પેકેજીંગ ડિઝાઇન, ગ્રાહકોને આરોગ્ય, પોષણ, સ્વાદિષ્ટ ભાવના અને સુરક્ષાની ભાવના આપવા, જેથી ખોરાકના મૂલ્યમાં સુધારો કરવો, ખોરાકના વેચાણને અસરકારક રીતે પ્રોત્સાહન આપવું. .