Az élelmiszerek feldolgozása, tárolása és kezelése során az élelmiszerek táplálkozási összetétele különböző mértékű káros hatást fejt ki, és a csomagolási intézkedések megtétele a cél, hogy ezeket a káros tényezőket ellenőrizzék és az élelmiszerek károsodásához igazítsák. A csomagolás által szabályozható tényezők, mint például a fény (főleg ultraibolya) besugárzás, az oxigénkoncentráció, a páratartalom változása, a hővezetés, egyes összetevők diffúziója az élelmiszerekben, az élelmiszerek külső fizikai és mechanikai károsodása, valamint a rovarok és mikrobiális invázió stb.
Egy átlagos műanyag zacskó 15-1000 évig is eltarthat, mire lebomlik, és közben mérgező vegyszereket bocsátanak ki, amelyek károsak az állatokra és az élet fenntartásához szükséges talajra.
(1) Az élelmiszerek minőségének védelme, az élelmiszer romlásának megakadályozása a csomagolóanyagok és a csomagolástechnikai módszer tudományos és ésszerű megválasztásával, az élelmiszer és a környező környezet elkülönítése, a környezeti tényezők baromfitermékre gyakorolt hatásának kiküszöbölése, az élelmiszerek fizikai, ill. kémiai változás, biztosítja az élelmiszer minőségét a keringés stabilitásának folyamatában, meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát és tárolási idejét.
(2) Kerülje el, hogy az élelmiszereket külső mikroorganizmusok és szennyeződések szennyezzék. Az élelmiszerek gyártási folyamata és áramlása a gyárból a fogyasztók kezébe nagyon összetett, és számos lehetőség van a szennyeződésre. A legfélelmetesebb a patogén finom palánták, például a Clostridium és a Clostridium botulinum által okozott másodlagos fertőzés, amely ételmérgezést okozhat a fogyasztóknak. Ezért az ésszerű és higiénikus csomagolás teljes mértékben kiküszöböli a külső szennyeződés lehetőségét.
(3) Tegye racionálisabbá és munkaerő-takarékosabbá az élelmiszertermelést Az élelmiszerek csomagolása egyre inkább gépesített és automatizált. Ezzel nemcsak munkaerőt takaríthatunk meg, hanem csökkenthetjük a szennyeződés lehetőségét a csomagolási művelet során, és javíthatjuk a termelés hatékonyságát. Ugyanakkor a gépesítéssel, automatizálással előállított csomagolt élelmiszerek egységesebbek, szabványosabbak, mint a kézi üzeműek, ami kedvező feltételeket biztosít a szállítási csomagolószerkezet kialakításához, valamint a szállítás és tárolás egységesítéséhez.
Ezek a fogyasztói magatartásbeli változások jelentős hatással vannak az ételek felszolgálási módjaira és típusaira.
(5) Az élelmiszerek értékének javítása tudományos és ésszerű csomagoláson, megfelelő csomagolási tervezésen keresztül, hogy a fogyasztók az egészség, a táplálkozás, az ízletes érzés és a biztonság érzetét keltsék, ezáltal javítva az élelmiszerek értékét, hatékonyan elősegítve az élelmiszerek értékesítését. .
