食品の加工、保管、取り扱いの過程において、食品の栄養成分はさまざまな程度の悪影響を及ぼしますが、その目的は、食品の損傷に対するこれらの悪影響を制御し、調整することです。包装がコントロールできる要因としては、光（主に紫外線）照射、酸素濃度、湿度変化、熱伝導、食品中の一部成分の拡散、食品への外部からの物理的・機械的損傷、昆虫や微生物の侵入などがあります。
平均的なビニール袋は分解するのに 15 ～ 1,000 年かかり、その過程で有毒化学物質が放出され、動物や生命を維持するために必要な土壌に有害です。
(1) 食品の品質を保護し、包装材料および包装技術方法の科学的かつ合理的な選択を通じて食品の腐敗を防止し、食品と周囲環境を分離し、鶏肉製品に対する環境要因の影響を排除し、食品の物理的および有害な影響を回避する。化学変化、流通過程における食品の品質の安定性を確保し、食品の賞味期限と保存期間を延長します。
(2) 外部の微生物や汚れによる食品の汚染を防ぐ。工場から消費者の手に届くまでの食品のプロセスと流通は非常に複雑であり、汚染の可能性が数多くあります。最も恐ろしいのはクロストリジウム菌やボツリヌス菌などの病原性細苗による二次汚染で、消費者に食中毒を引き起こす可能性があります。したがって、外部汚染の可能性を排除した合理的で衛生的な包装が完全に可能です。
(3) 食品生産の合理化・省力化 食品包装の機械化・自動化が進んでいます。これにより、省力化が図れるだけでなく、包装作業時の異物混入の可能性も軽減され、生産効率も向上します。同時に、機械化と自動化によって製造される包装食品は、手作業に比べて均一かつ標準化されており、輸送包装構造の設計や輸送と保管の標準化に有利な条件を提供します。
こうした消費行動の変化は、食事の提供方法や種類に大きな影響を与えます。
(5) 科学的かつ合理的な包装、適切な包装デザインにより、消費者に健康、栄養、おいしさ、安心感を与え、食品の価値を向上させ、効果的な食品の販売促進を図る。 。
