ここ数年、新型コロナウイルスのパンデミックにより、外食産業にとっては非常に厳しい状況が続いています。多くの飲食店が苦戦しているが、その一方で持ち帰り業態では顧客が増加している。オンライン注文アプリの使用が増加しており、世界が通常の状態に戻るにつれて、新しいテイクアウト ビジネスが成長する素晴らしい機会がいくつかあります。
環境に優しい製品を購入することを選択する人が増えています。これは、環境への責任を示す持ち帰り食品ビジネスの顧客ベースが拡大する可能性が高いことを意味します。
環境に優しい素材は安いのでしょうか？
すでに多くの確立されたビジネスが存在するため、新たなテイクアウトをオープンすることは困難です。なぜ顧客は、すでに好みがわかっているものではなく、あなたのテイクアウトに来る必要があるのでしょうか?テイクアウトを成功させるには、競合他社との差別化を図る独自のセールス ポイント (USP) を特定する必要があります。
現在の食品のトレンドと、地元の市場にギャップがあるかどうかを検討してください。たとえば、ビーガンやベジタリアンのオプションは、これまで以上に需要が高まっています。この分野はすでに飽和状態になりつつありますが、場所によってはまだ優れた選択肢が不足しています。あるいは、近くでは簡単に入手できない種類の料理を提供したい場合もあります。一部のテイクアウト企業は、自社のサービスに基づいて USP を作成することもあります。たとえば、特定の期間内での配達を保証している場所もあります。
プラスチックが環境に与える影響に対する人々の意識が高まるにつれて、持続可能性の重要性が高まっていますが、持続可能な包装とは何を意味するのでしょうか?
3. 配送サービスを検討する
テイクアウトビジネスにおいて、パッケージングは非常に重要です。食品を新鮮に保ち、配達時に温かい状態で提供できるだけでなく、ブランド化の絶好の機会にもなります。持ち帰り用の包装が環境に与える影響についても、人々はますます懸念を抱いています。選ぶときは 4) 持続可能性しかし、料理をパッケージに詰めて販売するときに、それは達成されるでしょうか?
紙の方が魅力的です: 重要な役割を果たします。 環境に優しく、手頃な価格で、目を引くデザインが印刷されているため、優れています。持ち帰り用のパッケージ製品を選ぶときは、機能性を第一に考えることが重要です。販売する食品、どのような包装が保温に適しているか、蓋が必要かどうかなどを考慮してください。また、大きすぎる箱を使用すると利益率が低下するため、分量についても考慮してください。
テイクアウト業界は現在繁栄しており、コロナウイルスのパンデミックから脱却するにつれて成長し続けるでしょう。ただし、ビジネスを成功させたい場合は、克服しなければならない重要な課題がいくつかあります。上記の各要素に取り組むことができれば、2023 年には繁盛するテイクアウト ビジネスの構築に向けて順調に進んでいることでしょう。
