ទំហំប្រអប់របស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់។

អាហារនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃ ការផ្ទុក និងការគ្រប់គ្រង សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារនឹងមានកម្រិតខុសគ្នានៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន និងចាត់វិធានការលើការវេចខ្ចប់ គោលបំណងគឺដើម្បីគ្រប់គ្រង និងកែតម្រូវកត្តាអវិជ្ជមានទាំងនេះចំពោះការខូចខាតអាហារ។ កត្តាដែលការវេចខ្ចប់អាចគ្រប់គ្រងបាន ដូចជាពន្លឺ (ជាចម្បង កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ) កំហាប់អុកស៊ីហ៊្សែន ការផ្លាស់ប្តូរសំណើម ចរន្តកំដៅ ការសាយភាយនៃសមាសធាតុមួយចំនួនក្នុងអាហារ ការខូចខាតរាងកាយ និងមេកានិចខាងក្រៅចំពោះអាហារ និងសត្វល្អិត និងការលុកលុយរបស់អតិសុខុមប្រាណ។ល។



ថង់ប្លាស្ទិកជាមធ្យមអាចចំណាយពេលពី 15 ទៅ 1,000 ឆ្នាំដើម្បីរលួយ ហើយខណៈពេលដែលធ្វើដូច្នេះ ពួកវាបញ្ចេញសារធាតុគីមីពុល ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ និងដីដែលយើងត្រូវការដើម្បីទ្រទ្រង់ជីវិត។

(១) ដើម្បីការពារគុណភាពអាហារ ទប់ស្កាត់ការខូចគុណភាពអាហារ តាមរយៈការជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្រកបដោយវិទ្យាសាស្រ្ត និងសមហេតុផល និងវិធីសាស្រ្តបច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់ បំបែកអាហារ និងបរិស្ថានជុំវិញ លុបបំបាត់ឥទ្ធិពលនៃកត្តាបរិស្ថានលើផលិតផលបសុបក្សី ជៀសវាងអាហាររូបវន្ត និងបរិស្ថាន។ ការផ្លាស់ប្តូរគីមី ធានានូវគុណភាពនៃអាហារក្នុងដំណើរការនៃស្ថេរភាពចរាចរ ពន្យារជីវិតធ្នើអាហារ និងរយៈពេលផ្ទុក។

(2) ការពារអាហារពីការបំពុលដោយអតិសុខុមប្រាណខាងក្រៅ និងកខ្វក់។ ដំណើរការ និងចរាចរអាហារពីរោងចក្រដល់ដៃអ្នកប្រើប្រាស់គឺស្មុគស្មាញណាស់ ហើយមានឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការចម្លងរោគ។ គួរឱ្យភ័យខ្លាចបំផុតគឺការចម្លងរោគបន្ទាប់បន្សំដោយគ្រាប់ពូជល្អដែលបង្កជំងឺដូចជា Clostridium និង Clostridium botulinum ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះការវេចខ្ចប់សមហេតុផល និងអនាម័យគឺអាចធ្វើទៅបានទាំងស្រុងដើម្បីលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគពីខាងក្រៅ។

(៣) ធ្វើឱ្យការផលិតស្បៀងកាន់តែសមហេតុផល និងសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្ម ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារបានក្លាយជាយន្តការ និងស្វ័យប្រវត្តិកាន់តែខ្លាំងឡើង។ នេះមិនត្រឹមតែអាចសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការវេចខ្ចប់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារវេចខ្ចប់ដែលផលិតដោយយន្តការ និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋាន និងស្តង់ដារជាងប្រតិបត្តិការដោយដៃ ដែលផ្តល់លក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការរចនារចនាសម្ព័ន្ធវេចខ្ចប់ដឹកជញ្ជូន ក៏ដូចជាស្តង់ដារនៃការដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក។

ការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយានៃការទទួលទានទាំងនេះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើវិធី និងប្រភេទអាហារ។

(៥) លើកកម្ពស់តម្លៃនៃទំនិញម្ហូបអាហារ តាមរយៈការវេចខ្ចប់បែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងសមហេតុផល ការរចនាវេចខ្ចប់សមស្រប ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវអារម្មណ៍នៃសុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាព ដោយហេតុនេះការកែលម្អតម្លៃនៃអាហារ លើកកម្ពស់ការលក់អាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ .