식품의 가공, 저장 및 취급 과정에서 식품의 영양 성분은 서로 다른 정도의 악영향을 미치며 포장 조치를 취합니다. 목적은 식품 손상에 대한 이러한 불리한 요인을 통제하고 조정하는 것입니다. 빛(주로 자외선) 조사, 산소 농도, 습도 변화, 열 전도, 식품 내 일부 성분의 확산, 식품에 대한 외부의 물리적, 기계적 손상 및 곤충 및 미생물 침입 등 포장이 제어할 수 있는 요소입니다.
평균 비닐봉지는 분해되는 데 15~1,000년이 걸릴 수 있으며, 그 동안 독성 화학 물질을 방출하는데, 이는 동물과 우리가 생명을 유지하는 데 필요한 토양에 유해합니다.
(1) 식품 품질을 보호하고, 과학적이고 합리적인 포장재 선택 및 포장 기술 방법을 통해 식품 부패를 방지하고, 식품과 주변 환경을 분리하고, 가금류 제품에 대한 환경 요인의 영향을 제거하고, 식품의 물리적, 화학 변화, 순환 안정성 과정에서 식품의 품질을 보장하고 식품의 유통 기한 및 보관 기간을 연장합니다.
(2) 식품이 외부 미생물이나 먼지에 의해 오염되는 것을 방지한다. 식품이 공장에서 소비자의 손에 이르기까지의 과정과 유통은 매우 복잡하며, 오염될 가능성도 많습니다. 가장 무서운 것은 클로스트리디움, 클로스트리디움 보툴리눔 등 병원성 미세묘목에 의한 2차 오염으로 소비자에게 식중독을 일으킬 수 있다는 점이다. 따라서 외부 오염 가능성을 완벽하게 제거하여 합리적이고 위생적인 포장이 가능합니다.
(3) 식품 생산을 보다 합리적으로 만들고 노동력을 절약하게 만듭니다. 식품 포장은 점점 더 기계화되고 자동화되고 있습니다. 이를 통해 노동력을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 포장 작업 중 오염 가능성을 줄이고 생산 효율성을 높일 수 있습니다. 동시에 기계화, 자동화를 통해 생산된 포장식품은 수작업보다 균일하고 표준화되어 운송 포장 구조 설계와 운송 및 보관 표준화에 유리한 조건을 제공합니다.
이러한 소비 행동 변화는 식사 제공 방식과 유형에 큰 영향을 미칩니다.
(5) 과학적이고 합리적인 포장, 적절한 포장 디자인을 통해 식품의 가치를 향상시키고, 소비자에게 건강감, 영양감, 맛, 안정감을 부여하여 식품의 가치를 높이고, 식품 판매를 효과적으로 촉진합니다. .
