ຂະຫນາດຂອງກ່ອງຂອງເຈົ້າມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ

ອາຫານໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ການເກັບຮັກສາແລະການຈັດການ, ອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານຈະມີລະດັບຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະໃຊ້ມາດຕະການການຫຸ້ມຫໍ່, ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອຄວບຄຸມແລະປັບປັດໄຈທາງລົບເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງອາຫານ. ປັດໃຈທີ່ບັນຈຸສາມາດຄວບຄຸມໄດ້, ເຊັ່ນ: ແສງສະຫວ່າງ (ຕົ້ນຕໍແມ່ນ ultraviolet), ການ irradiation ຂອງອົກຊີເຈນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ການປ່ຽນແປງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຮ້ອນ, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງອົງປະກອບບາງຢ່າງໃນອາຫານ, ຄວາມເສຍຫາຍທາງຮ່າງກາຍແລະກົນຈັກພາຍນອກຂອງອາຫານແລະແມງໄມ້ແລະການບຸກລຸກຂອງຈຸລິນຊີ, ແລະອື່ນໆ.



ຖົງຢາງໂດຍສະເລ່ຍສາມາດໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ 15 ຫາ 1,000 ປີໃນການເນົ່າເປື່ອຍ, ແລະໃນຂະນະທີ່ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ, ພວກມັນປ່ອຍສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສັດແລະດິນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນຊີວິດ.

(1) ປົກປັກຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານວິທະຍາສາດແລະສົມເຫດສົມຜົນການຄັດເລືອກວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ແລະເຕັກໂນໂລຊີການຫຸ້ມຫໍ່, ແຍກອາຫານແລະສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ, ລົບລ້າງອິດທິພົນຂອງປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສັດປີກ, ຫຼີກເວັ້ນການອາຫານທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະ. ການປ່ຽນແປງທາງເຄມີ, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໃນຂະບວນການຂອງສະຖຽນລະພາບການໄຫຼວຽນຂອງ, prolong ຊີວິດ shelf ຂອງອາຫານແລະໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາ.

(2) ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຖືກປົນເປື້ອນຈາກຈຸລິນຊີພາຍນອກແລະຝຸ່ນ. ຂະບວນການແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາຫານຈາກໂຮງງານໄປສູ່ມືຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ແລະມີໂອກາດຫຼາຍສໍາລັບການປົນເປື້ອນ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວທີ່ສຸດແມ່ນການປົນເປື້ອນຂັ້ນສອງໂດຍເບ້ຍອັນດີງາມທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ Clostridium ແລະ Clostridium botulinum, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະສຸຂະອະນາໄມແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຢ່າງສົມບູນເພື່ອກໍາຈັດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການປົນເປື້ອນພາຍນອກ.

(3) ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດສະບຽງອາຫານມີຄວາມສົມເຫດສົມຜົນ ແລະ ປະຢັດແຮງງານ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງຈັກ ແລະ ອັດຕະໂນມັດຫຼາຍຂຶ້ນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປະຫຍັດແຮງງານ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການປົນເປື້ອນໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດການຫຸ້ມຫໍ່ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອາຫານຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະລິດໂດຍກົນຈັກແລະອັດຕະໂນມັດແມ່ນມີຄວາມເປັນເອກະພາບແລະມາດຕະຖານຫຼາຍກ່ວາການປະຕິບັດຄູ່ມື, ເຊິ່ງສະຫນອງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການອອກແບບໂຄງສ້າງການຫຸ້ມຫໍ່ການຂົນສົ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມາດຕະຖານການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ.

ການປ່ຽນແປງພຶດຕິກໍາການບໍລິໂພກເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ວິທີການແລະປະເພດອາຫານ.

(5) ປັບປຸງຄຸນຄ່າຂອງສະບຽງອາຫານຜ່ານການຫຸ້ມຫໍ່ວິທະຍາສາດແລະສົມເຫດສົມຜົນ, ການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີສຸຂະພາບ, ໂພຊະນາການ, ຄວາມແຊບແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມປອດໄພ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງມູນຄ່າຂອງອາຫານ, ສົ່ງເສີມການຂາຍອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. .