Храната во процесот на преработка, складирање и ракување, нутритивниот состав на храната ќе има различни степени на негативно влијание, и преземајте мерки за пакување, целта е да се контролираат и прилагодат овие негативни фактори на штетата на храната. Факторите кои пакувањето може да ги контролира, како што се светло (главно ултравиолетово) зрачење, концентрација на кислород, промена на влажноста, спроводливост на топлина, дифузија на некои компоненти во храната, надворешно физичко и механичко оштетување на храната и инвазија на инсекти и микроби итн.
Просечната пластична кеса може да потрае од 15 до 1.000 години за да се распадне, а додека го прават тоа, тие ослободуваат токсични хемикалии, кои се штетни за животните и почвата што ни е потребна за да го одржиме животот.
(1) За да се заштити квалитетот на храната, да се спречи расипување на храната преку научен и разумен избор на материјали за пакување и метод на технологија за пакување, да се оддели храната и околината, да се елиминира влијанието на факторите на животната средина врз живинскиот производ, да се избегнува храна физичка и хемиска промена, обезбедување на квалитетот на храната во процесот на стабилност на циркулацијата, продолжување на рокот на траење на храната и периодот на складирање.
(2) Спречете ја храната да биде контаминирана со надворешни микроорганизми и нечистотија. Процесот и циркулацијата на храната од фабриката до рацете на потрошувачите се многу сложени и има многу можности за контаминација. Најстрашна е секундарната контаминација со патогени фини садници како што се Clostridium и Clostridium botulinum, кои можат да предизвикаат труење со храна кај потрошувачите. Затоа, разумно и хигиенско пакување е сосема можно за да се елиминира можноста за надворешна контаминација.
(3) Направете го производството на храна порационално и поштедливо. Ова не само што може да заштеди работна сила, туку и да ја намали можноста за контаминација за време на операцијата на пакувањето и да ја подобри ефикасноста на производството. Во исто време, пакуваната храна произведена со механизација и автоматизација е поуниформа и стандардизирана од онаа на рачно работење, што обезбедува поволни услови за дизајнирање на структурата на транспортното пакување, како и стандардизација на транспортот и складирањето.
Овие промени во однесувањето на конзумирање имаат значително влијание врз начините и видовите на оброци.
(5) Да се подобри вредноста на стоката храна преку научно и разумно пакување, соодветен дизајн на пакувањето, да им се даде на потрошувачите чувство за здравје, исхрана, вкусно чувство и чувство на сигурност, а со тоа да се подобри вредноста на храната, ефикасно да се промовира продажбата на храна .
