खाद्य प्रशोधन, भण्डारण र ह्यान्डलिङको प्रक्रियामा, खानाको पोषण संरचनाले विभिन्न स्तरहरूमा प्रतिकूल प्रभाव पार्छ, र प्याकेजिङ उपायहरू लिन्छ, उद्देश्य खाद्यको क्षतिमा यी प्रतिकूल कारकहरूलाई नियन्त्रण र समायोजन गर्ने हो। प्याकेजिङ्गले नियन्त्रण गर्न सक्ने कारकहरू, जस्तै प्रकाश (मुख्यतया पराबैंगनी) विकिरण, अक्सिजन एकाग्रता, आर्द्रता परिवर्तन, तातो प्रवाह, खानामा केही घटकहरूको फैलावट, खानामा बाह्य भौतिक र मेकानिकल क्षति र कीरा र माइक्रोबियल आक्रमण, आदि।
औसत प्लास्टिकको झोला सड्न १५ देखि १,००० वर्षसम्म लाग्न सक्छ, र त्यसो गर्दा, तिनीहरूले विषाक्त रसायनहरू छोड्छन्, जुन जनावर र हामीले जीवनलाई समर्थन गर्न आवश्यक पर्ने माटोलाई हानिकारक हुन्छ।
(१) खाद्यान्नको गुणस्तर संरक्षण गर्न, प्याकेजिङ सामग्रीको वैज्ञानिक र उचित छनोट र प्याकेजिङ प्रविधि विधिद्वारा खाद्यान्न बिग्रनबाट जोगाउन, खाना र वरपरको वातावरणलाई छुट्याउन, कुखुरा उत्पादनमा वातावरणीय कारकहरूको प्रभावलाई हटाउन, खानाबाट जोगिन भौतिक र रासायनिक परिवर्तन, परिसंचरण स्थिरताको प्रक्रियामा खानाको गुणस्तर सुनिश्चित गर्नुहोस्, खाना र भण्डारण अवधिको शेल्फ जीवन लम्ब्याउनुहोस्।
(२) खानालाई बाहिरी सूक्ष्मजीव र फोहोरबाट दूषित हुनबाट जोगाउनुहोस्। कारखानाबाट उपभोक्ताहरूको हातमा खानाको प्रक्रिया र परिसंचरण धेरै जटिल छ, र प्रदूषणको लागि धेरै अवसरहरू छन्। सबैभन्दा डरलाग्दो रोगजनक राम्रो बिरुवाहरू जस्तै क्लोस्ट्रिडियम र क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम द्वारा माध्यमिक प्रदूषण हो, जसले उपभोक्ताहरूलाई खाद्य विषाक्त हुन सक्छ। तसर्थ, व्यावहारिक र स्वच्छ प्याकेजिङ्ग बाह्य प्रदूषण को सम्भावना हटाउन पूर्ण रूपमा सम्भव छ।
(३) खाद्य उत्पादनलाई थप तर्कसंगत र श्रम बचत गर्ने खाद्य प्याकेजिङ झन्झन् यान्त्रिक र स्वचालित हुँदै गएको छ। यसले श्रम मात्र बचत गर्न सक्दैन, तर प्याकेजिङ सञ्चालनको क्रममा प्रदूषणको सम्भावनालाई पनि कम गर्न र उत्पादन दक्षता सुधार गर्न सक्छ। एकै समयमा, यान्त्रीकरण र स्वचालन द्वारा उत्पादित प्याकेज गरिएको खाना म्यानुअल अपरेशनको तुलनामा अधिक समान र मानकीकृत छ, जसले यातायात प्याकेजिङ्ग संरचनाको डिजाइनको लागि अनुकूल अवस्थाहरू प्रदान गर्दछ, साथै यातायात र भण्डारणको मानकीकरण।
यी उपभोग गर्ने व्यवहार परिवर्तनहरूले भोजन सेवा गर्ने तरिका र प्रकारहरूमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।
(५) उपभोक्तालाई स्वास्थ्य, पोषण, स्वादिष्ट अनुभूति र सुरक्षाको अनुभूति प्रदान गर्न वैज्ञानिक र उचित प्याकेजिङ, उपयुक्त प्याकेजिङ डिजाइनको माध्यमबाट वस्तु खाद्यान्नको मूल्यमा सुधार गरी खाद्यान्नको मूल्यमा सुधार गर्दै खाद्यको बिक्रीलाई प्रभावकारी रूपमा प्रवर्द्धन गर्ने । ।
