Potraviny v procese spracovania, skladovania a manipulácie, nutričné zloženie potravín bude mať rôzny stupeň nepriaznivého vplyvu a prijať baliace opatrenia, ktorých účelom je kontrolovať a prispôsobovať tieto nepriaznivé faktory poškodeniu potravín. Faktory, ktoré môže obal ovplyvniť, ako je svetelné (hlavne ultrafialové) žiarenie, koncentrácia kyslíka, zmena vlhkosti, vedenie tepla, difúzia niektorých zložiek v potravinách, vonkajšie fyzikálne a mechanické poškodenie potravín a hmyz a mikrobiálna invázia atď.
Priemernej plastovej taške môže trvať 15 až 1 000 rokov, kým sa rozloží, pričom sa z nej uvoľňujú toxické chemikálie, ktoré sú škodlivé pre zvieratá a pôdu, ktorú potrebujeme na podporu života.
(1) Chrániť kvalitu potravín, predchádzať znehodnoteniu potravín prostredníctvom vedeckého a primeraného výberu obalových materiálov a metódy technológie balenia, oddeľovať potraviny a okolité prostredie, eliminovať vplyv environmentálnych faktorov na hydinový výrobok, vyhýbať sa fyzikálnym a chemická zmena, zabezpečiť kvalitu potravín v procese cirkulačnej stability, predĺžiť trvanlivosť potravín a dobu skladovania.
(2) Zabráňte kontaminácii potravín vonkajšími mikroorganizmami a nečistotami. Proces a obeh potravín z továrne do rúk spotrebiteľov sú veľmi zložité a existuje veľa príležitostí na kontamináciu. Najdesivejšia je sekundárna kontaminácia patogénnymi jemnými semenami ako Clostridium a Clostridium botulinum, ktoré môžu konzumentom spôsobiť otravu jedlom. Preto je úplne možné rozumné a hygienické balenie, aby sa eliminovala možnosť vonkajšej kontaminácie.
(3) Urobte výrobu potravín racionálnejšou a šetriacou prácu Balenie potravín sa čoraz viac mechanizuje a automatizuje. To môže nielen ušetriť prácu, ale aj znížiť možnosť kontaminácie počas baliacej operácie a zlepšiť efektivitu výroby. Balené potraviny vyrábané mechanizáciou a automatizáciou sú zároveň jednotnejšie a štandardizovanejšie ako pri ručnej prevádzke, čo poskytuje priaznivé podmienky pre návrh štruktúry prepravných obalov, ako aj štandardizáciu prepravy a skladovania.
Tieto zmeny konzumného správania majú významný vplyv na spôsoby a typy podávaných jedál.
(5) Zlepšiť hodnotu potravín prostredníctvom vedeckého a rozumného balenia, vhodného dizajnu balenia, poskytnúť spotrebiteľom pocit zdravia, výživy, lahodného pocitu a pocitu bezpečia, a tým zvýšiť hodnotu potravín, účinne podporovať predaj potravín. .
