Hrana v procesu predelave, skladiščenja in ravnanja, hranilna sestava živil bo imela različne stopnje škodljivega vpliva, in sprejeti ukrepe za pakiranje, namen je nadzor in prilagajanje teh škodljivih dejavnikov poškodbi hrane. Dejavniki, ki jih lahko nadzoruje embalaža, kot so svetlobno (predvsem ultravijolično) obsevanje, koncentracija kisika, sprememba vlažnosti, toplotna prevodnost, difuzija nekaterih sestavin v hrani, zunanje fizične in mehanske poškodbe hrane ter vdor žuželk in mikrobov itd.
Povprečna plastična vrečka lahko traja od 15 do 1000 let, da se razgradi, pri tem pa sproščajo strupene kemikalije, ki so škodljive za živali in tla, ki jih potrebujemo za življenje.
(1) Zaščititi kakovost hrane, preprečiti kvarjenje hrane z znanstveno in razumno izbiro embalažnih materialov in tehnologije pakiranja, ločiti hrano od okolice, odpraviti vpliv okoljskih dejavnikov na perutninski izdelek, se izogibati fizikalnim in kemična sprememba, zagotoviti kakovost živila v procesu kroženja stabilnost, podaljšati rok uporabnosti živila in dobo skladiščenja.
(2) Preprečite, da bi se hrana kontaminirala z zunanjimi mikroorganizmi in umazanijo. Proces in kroženje hrane iz tovarne v roke potrošnikov sta zelo zapletena in obstaja veliko možnosti za kontaminacijo. Najbolj grozljiva je sekundarna kontaminacija s patogenimi finimi kalčki, kot sta Clostridium in Clostridium botulinum, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano pri potrošnikih. Zato je razumno in higiensko pakiranje popolnoma mogoče odpraviti možnost zunanje kontaminacije.
(3) Naredite proizvodnjo hrane racionalnejšo in delovno varčnejšo. Embalaža živil je vse bolj mehanizirana in avtomatizirana. To ne more le prihraniti delovne sile, ampak tudi zmanjšati možnost kontaminacije med pakiranjem in izboljšati učinkovitost proizvodnje. Hkrati je pakirana hrana, proizvedena z mehanizacijo in avtomatizacijo, bolj enotna in standardizirana kot tista z ročnim upravljanjem, kar zagotavlja ugodne pogoje za oblikovanje strukture transportne embalaže ter standardizacijo transporta in skladiščenja.
Te spremembe vedenja pri uživanju pomembno vplivajo na načine in vrste serviranja obrokov.
(5) Izboljšati vrednost živilskega blaga z znanstvenim in razumnim pakiranjem, ustreznim dizajnom embalaže, da bi potrošnikom dali občutek zdravja, prehrane, okusnega občutka in občutka varnosti, s čimer bi izboljšali vrednost hrane, učinkovito spodbujali prodajo hrane .
