Храна у процесу прераде, складиштења и руковања, нутритивни састав намирница имаће различите степене штетног утицаја, а предузети мере за паковање, сврха је да се ови штетни фактори контролишу и прилагоде штетности хране. Фактори које паковање може да контролише, као што су светло (углавном ултраљубичасто) зрачење, концентрација кисеоника, промена влажности, проводљивост топлоте, дифузија неких компоненти у храни, спољашња физичка и механичка оштећења хране и инвазија инсеката и микроба итд.
Просечној пластичној кеси може бити потребно између 15 и 1.000 година да се разгради, а при томе ослобађају токсичне хемикалије, које су штетне за животиње и тло које нам је потребно за живот.
(1) Да заштити квалитет хране, да спречи кварење хране научним и разумним одабиром материјала за паковање и методу технологије паковања, да одвоји храну и околину, да елиминише утицај фактора животне средине на живинарски производ, избегава физичке и хемијске промене, обезбеђују квалитет хране у процесу стабилности циркулације, продужавају рок трајања хране и период складиштења.
(2) Спречите да се храна контаминира спољним микроорганизмима и прљавштином. Процес и циркулација хране од фабрике до руку потрошача је веома сложен и постоји много могућности за контаминацију. Најстрашније је секундарна контаминација патогеним финим садницама као што су Цлостридиум и Цлостридиум ботулинум, које могу изазвати тровање храном код потрошача. Стога је разумно и хигијенско паковање потпуно могуће елиминисати могућност спољашње контаминације.
(3) Учинити производњу хране рационалнијом и уштедом радне снаге Паковање хране постаје све више механизовано и аутоматизовано. Ово не само да може уштедети рад, већ и смањити могућност контаминације током рада паковања и побољшати ефикасност производње. Истовремено, упакована храна произведена механизацијом и аутоматизацијом је уједначенија и стандардизованија од оне ручног рада, што обезбеђује повољне услове за пројектовање структуре транспортне амбалаже, као и стандардизацију транспорта и складиштења.
Ове промене понашања приликом конзумирања имају значајан утицај на начин и типове оброка.
(5) Побољшати вредност робе хране путем научног и разумног паковања, одговарајућег дизајна паковања, да потрошачима пружи осећај здравља, исхране, укусног осећаја и осећаја сигурности, чиме се побољшава вредност хране, ефикасно промовише продају хране .
