Dahareun dina prosés ngolah, neundeun jeung nanganan, komposisi gizi dahareun bakal boga derajat béda tina dampak ngarugikeun, sarta nyandak ukuran bungkusan, tujuanana pikeun ngadalikeun jeung ngaluyukeun ieu faktor ngarugikeun kana karuksakan dahareun. Faktor-faktor anu tiasa dikontrol ku bungkusan, sapertos iradiasi cahaya (utamina ultraviolét), konsentrasi oksigén, parobahan kalembaban, konduksi panas, panyebaran sababaraha komponén dina dahareun, karusakan fisik sareng mékanis éksternal kana dahareun sareng serangga sareng invasi mikroba, jsb.
Kantong plastik rata-rata butuh antara 15 dugi ka 1,000 taun kanggo terurai, sareng nalika ngalakukeun éta, aranjeunna ngaluarkeun bahan kimia beracun, anu ngabahayakeun pikeun sato sareng taneuh anu urang peryogikeun pikeun ngadukung kahirupan.
(1) Nangtayungan kualitas pangan, pikeun nyegah spoilage dahareun ngaliwatan pilihan ilmiah tur lumrah bahan bungkusan jeung métode téhnologi bungkusan, pikeun misahkeun dahareun jeung lingkungan sabudeureun, pikeun ngaleungitkeun pangaruh faktor lingkungan dina produk ternak, nyingkahan dahareun fisik jeung parobahan kimiawi, mastikeun kualitas dahareun dina prosés stabilitas sirkulasi, manjangkeun umur rak dahareun jeung jaman neundeun.
(2) Nyegah dahareun tina kacemar ku mikroorganisme éksternal sareng kokotor. Prosés sareng sirkulasi dahareun ti pabrik ka panangan konsumen rumit pisan, sareng aya seueur kasempetan pikeun kontaminasi. Anu paling pikasieuneun nyaéta kontaminasi sékundér ku bibit rupa patogén sapertos Clostridium sareng Clostridium botulinum, anu tiasa nyababkeun karacunan pangan ka konsumen. Ku alatan éta, bungkusan lumrah tur higienis sagemblengna mungkin pikeun ngaleungitkeun kamungkinan kontaminasi éksternal.
(3) Ngadamel produksi pangan langkung rasional sareng ngahemat tenaga kerja bungkusan Dahareun parantos janten langkung mékanis sareng otomatis. Ieu henteu ngan ukur tiasa ngahemat tenaga kerja, tapi ogé ngirangan kamungkinan kontaminasi nalika operasi bungkusan sareng ningkatkeun efisiensi produksi. Dina waktos anu sami, bungkusan dahareun anu diproduksi ku mekanisasi sareng automation langkung seragam sareng standar tibatan operasi manual, anu nyayogikeun kaayaan anu nguntungkeun pikeun desain struktur bungkusan transportasi, ogé standarisasi transportasi sareng neundeun.
Parobahan kabiasaan konsumsi ieu gaduh dampak anu signifikan dina cara sareng jinis tuangeun.
(5) Pikeun ngaronjatkeun ajén pangan barang ngaliwatan bungkusan ilmiah jeung lumrah, desain bungkusan luyu, méré konsumén rasa kaséhatan, gizi, rasa nikmat jeung rasa aman, kukituna ngaronjatkeun nilai dahareun, éféktif ngamajukeun diobral dahareun. .
