Chakula katika mchakato wa usindikaji, uhifadhi na utunzaji, muundo wa lishe wa chakula utakuwa na digrii tofauti za athari mbaya, na kuchukua hatua za ufungaji, lengo ni kudhibiti na kurekebisha mambo haya mabaya kwa uharibifu wa chakula. Mambo ambayo kifungashio kinaweza kudhibiti, kama vile miale nyepesi (hasa ya urujuanimno), ukolezi wa oksijeni, mabadiliko ya unyevunyevu, upitishaji joto, usambaaji wa baadhi ya vipengele katika chakula, uharibifu wa nje wa kimwili na wa mitambo kwa chakula na wadudu na uvamizi wa vijidudu, n.k.
Mfuko wa plastiki wa wastani unaweza kuchukua kati ya miaka 15 hadi 1,000 kuoza, na wakifanya hivyo, hutoa kemikali zenye sumu, ambazo ni hatari kwa wanyama na udongo tunaohitaji ili kudumisha uhai.
(1) Kulinda ubora wa chakula, kuzuia kuharibika kwa chakula kupitia uteuzi wa kisayansi na wa busara wa vifaa vya ufungaji na mbinu ya teknolojia ya ufungashaji, kutenganisha chakula na mazingira yanayozunguka, kuondoa ushawishi wa mambo ya mazingira kwenye bidhaa ya kuku, kuzuia chakula cha asili na cha asili. mabadiliko ya kemikali, kuhakikisha ubora wa chakula katika mchakato wa utulivu wa mzunguko, kuongeza muda wa maisha ya rafu ya chakula na kuhifadhi kipindi.
(2) Zuia chakula kisichafuliwe na vijidudu vya nje na uchafu. Mchakato na mzunguko wa chakula kutoka kwa kiwanda hadi kwa mikono ya watumiaji ni ngumu sana, na kuna fursa nyingi za uchafuzi. Kinachotisha zaidi ni uchafuzi wa pili unaosababishwa na miche safi ya pathogenic kama vile Clostridium na Clostridia botulinum, ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula kwa watumiaji. Kwa hiyo, ufungaji wa busara na wa usafi unawezekana kabisa ili kuondoa uwezekano wa uchafuzi wa nje.
(3) Fanya uzalishaji wa chakula kuwa wa busara zaidi na uokoaji kazi Ufungaji wa Chakula umeongezeka na kuwa wa kiotomatiki. Hii haiwezi tu kuokoa kazi, lakini pia kupunguza uwezekano wa uchafuzi wakati wa uendeshaji wa ufungaji na kuboresha ufanisi wa uzalishaji. Wakati huo huo, chakula cha vifurushi kinachozalishwa na mechanization na automatisering ni sare zaidi na sanifu kuliko ile ya uendeshaji wa mwongozo, ambayo hutoa hali nzuri kwa ajili ya kubuni ya muundo wa ufungaji wa usafiri, pamoja na viwango vya usafiri na uhifadhi.
Mabadiliko haya ya tabia ya kuteketeza yana athari kubwa kwa njia na aina za milo.
(5) Kuboresha thamani ya bidhaa za chakula kupitia vifungashio vya kisayansi na vya kuridhisha, muundo sahihi wa vifungashio, kuwapa watumiaji hisia za afya, lishe, hisia za kupendeza na usalama, na hivyo kuboresha thamani ya chakula, kukuza uuzaji wa chakula kwa ufanisi. .
