อาหารในกระบวนการแปรรูป การจัดเก็บ และการจัดการ องค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารจะมีผลกระทบด้านลบที่แตกต่างกัน และใช้มาตรการบรรจุภัณฑ์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมและปรับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ต่อความเสียหายของอาหาร ปัจจัยที่บรรจุภัณฑ์สามารถควบคุมได้ เช่น การฉายรังสีแสง (ส่วนใหญ่เป็นอัลตราไวโอเลต) ความเข้มข้นของออกซิเจน การเปลี่ยนแปลงความชื้น การนำความร้อน การแพร่กระจายของส่วนประกอบบางอย่างในอาหาร ความเสียหายทางกายภาพและทางกลภายนอกต่ออาหารและแมลง และการบุกรุกของจุลินทรีย์ เป็นต้น
ถุงพลาสติกโดยเฉลี่ยอาจใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 1,000 ปีในการย่อยสลาย และในขณะทำเช่นนั้น ถุงพลาสติกจะปล่อยสารเคมีที่เป็นพิษ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสัตว์และดินที่เราต้องใช้ในการดำรงชีวิต
(1) เพื่อปกป้องคุณภาพอาหาร เพื่อป้องกันการเน่าเสียของอาหารโดยการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์และวิธีการเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผล เพื่อแยกอาหารและสิ่งแวดล้อมโดยรอบ เพื่อขจัดอิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มีต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก หลีกเลี่ยงอาหารทางกายภาพและ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ทำให้มั่นใจในคุณภาพของอาหารในกระบวนการหมุนเวียนคงตัว ยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและระยะเวลาการเก็บรักษา
(2) ป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนจากจุลินทรีย์และสิ่งสกปรกภายนอก กระบวนการและการหมุนเวียนอาหารจากโรงงานถึงมือผู้บริโภคมีความซับซ้อนมากและมีโอกาสปนเปื้อนได้มากมาย สิ่งที่น่ากลัวที่สุดคือการปนเปื้อนทุติยภูมิจากต้นกล้าชั้นดีที่ทำให้เกิดโรค เช่น Clostridium และ Clostridium botulinum ซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษต่อผู้บริโภคได้ ดังนั้นบรรจุภัณฑ์ที่สมเหตุสมผลและถูกสุขลักษณะจึงเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์เพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนจากภายนอก
(3) ทำให้การผลิตอาหารมีเหตุผลและประหยัดแรงงานมากขึ้น บรรจุภัณฑ์อาหารมีการใช้เครื่องจักรและอัตโนมัติมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดแรงงานเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนระหว่างการดำเนินการบรรจุภัณฑ์และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน อาหารบรรจุหีบห่อที่ผลิตโดยการใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติมีความสม่ำเสมอและเป็นมาตรฐานมากกว่าการใช้แรงงานคน ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการออกแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ในการขนส่ง รวมถึงการสร้างมาตรฐานในการขนส่งและการเก็บรักษา
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคเหล่านี้มีผลกระทบอย่างมากต่อวิธีและประเภทการเสิร์ฟมื้ออาหาร
(5) เพื่อปรับปรุงมูลค่าของสินค้าอาหารด้วยบรรจุภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และสมเหตุสมผล การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม เพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกถึงสุขภาพ โภชนาการ ความรู้สึกอร่อย และความรู้สึกปลอดภัย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงมูลค่าของอาหาร และส่งเสริมการขายอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ .
