Gıdanın işlenmesi, depolanması ve işlenmesi sürecinde, gıdanın besin bileşimi farklı derecelerde olumsuz etkiye sahip olacak ve paketleme önlemleri alınacak, amaç bu olumsuz faktörleri gıdanın zararına göre kontrol etmek ve ayarlamaktır. Işık (çoğunlukla ultraviyole) ışınımı, oksijen konsantrasyonu, nem değişimi, ısı iletimi, bazı bileşenlerin gıdadaki difüzyonu, gıdaya ve böceklere verilen dış fiziksel ve mekanik hasar ve mikrobiyal istila vb. gibi ambalajın kontrol edebileceği faktörler.
Ortalama bir plastik poşetin doğada çözünmesi 15 ile 1000 yıl arasında sürebiliyor ve bunu yaparken hayvanlara ve yaşamı desteklemek için ihtiyacımız olan toprağa zararlı zehirli kimyasallar salıyor.
(1) Gıda kalitesini korumak, ambalaj malzemelerinin bilimsel ve makul seçimi ve paketleme teknolojisi yöntemiyle gıda bozulmasını önlemek, gıdayı ve çevreyi ayırmak, çevresel faktörlerin kanatlı hayvan ürünleri üzerindeki etkisini ortadan kaldırmak, gıdanın fiziksel ve fiziksel kimyasal değişim, dolaşım stabilitesi sürecinde gıdanın kalitesinin sağlanması, gıdanın raf ömrünün ve depolama süresinin uzatılması.
(2) Gıdaların dış mikroorganizmalar ve kirler tarafından kirlenmesini önleyin. Gıdanın fabrikadan tüketicilerin eline kadar olan süreci ve dolaşımı oldukça karmaşıktır ve kirlenmeye yönelik pek çok fırsat bulunmaktadır. Bunlardan en korkutucu olanı, tüketicilerde gıda zehirlenmesine yol açabilen Clostridium ve Clostridium botulinum gibi patojenik ince fidelerin neden olduğu ikincil kontaminasyondur. Bu nedenle makul ve hijyenik paketleme, dışarıdan bulaşma olasılığını tamamen ortadan kaldırmak için mümkündür.
(3) Gıda üretimini daha rasyonel ve emek tasarrufu sağlayan hale getirin Gıda ambalajı giderek daha fazla mekanize ve otomatik hale geldi. Bu sadece işçilikten tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda paketleme işlemi sırasında kirlenme olasılığını azaltır ve üretim verimliliğini artırır. Aynı zamanda, mekanizasyon ve otomasyonla üretilen paketlenmiş gıda, manuel işleme göre daha tekdüze ve standartlaştırılmıştır; bu, nakliye paketleme yapısının tasarımının yanı sıra nakliye ve depolamanın standardizasyonu için de uygun koşullar sağlar.
Bu tüketim davranışı değişiklikleri, yemeklerin servis edilme şekilleri ve türleri üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
(5) Bilimsel ve makul ambalajlama, uygun ambalaj tasarımı yoluyla malların değerini artırmak, tüketicilere sağlık, beslenme, lezzet hissi ve güvenlik duygusu vermek, böylece gıdanın değerini artırmak, gıda satışını etkin bir şekilde teşvik etmek .
