پىششىقلاپ ئىشلەش ، ساقلاش ۋە بىر تەرەپ قىلىش جەريانىدىكى يېمەكلىكلەر ، يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى ئوخشىمىغان دەرىجىدە ناچار تەسىرگە ئۇچرايدۇ ھەمدە ئورالما تەدبىرلىرىنى قوللىنىدۇ ، مەقسەت بۇ پايدىسىز ئامىللارنى يېمەكلىكنىڭ زىيىنىغا كونترول قىلىش ۋە تەڭشەش. ئورالمىنى كونترول قىلالايدىغان ئامىللار ، مەسىلەن نۇر (ئۇلترا بىنەپشە) نۇرلىنىش ، ئوكسىگېن قويۇقلۇقى ، نەملىك ئۆزگىرىشى ، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ، يېمەكلىكتىكى بەزى زاپچاسلارنىڭ تارقىلىشى ، يېمەكلىك ۋە ھاشاراتلارنىڭ تاشقى فىزىكىلىق ۋە مېخانىكىلىق بۇزۇلۇشى ۋە مىكروبلارنىڭ تاجاۋۇزى قاتارلىقلار.
ئوتتۇرىچە سۇلياۋ خالتىنىڭ پارچىلىنىشىغا 15 يىلدىن 1000 يىلغىچە ۋاقىت كېتىدۇ ، شۇنداق قىلغاندا ئۇلار زەھەرلىك خىمىيىلىك ماددىلارنى قويۇپ بېرىدۇ ، بۇ ھايۋانلار ۋە بىز ھاياتلىقنى قوللاشقا ئېھتىياجلىق تۇپراققا زىيانلىق.
. خىمىيىلىك ئۆزگىرىش ، ئايلىنىشنىڭ مۇقىملىقى جەريانىدا يېمەكلىكنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىش ، يېمەكلىك ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش.
(2) يېمەكلىكلەرنىڭ سىرتقى مىكرو ئورگانىزملار ۋە توپا بىلەن بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش. يېمەكلىكنىڭ زاۋۇتتىن ئىستېمالچىلارنىڭ قولىغا ئۆتۈش جەريانى ۋە ئايلىنىشى ئىنتايىن مۇرەككەپ ، بۇلغىنىش پۇرسىتىمۇ كۆپ. ئەڭ قورقۇنچلۇق بولغىنى Clostridium ۋە Clostridium botulinum قاتارلىق كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى ئىنچىكە مايسىلارنىڭ ئىككىلەمچى بۇلغىنىشى بولۇپ ، ئىستېمالچىلارغا يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، مۇۋاپىق ۋە تازىلىق ئورالمىسى سىرتقى بۇلغىنىش ئېھتىماللىقىنى تۈگەتكىلى بولىدۇ.
(3) يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى تېخىمۇ مۇۋاپىق ۋە ئەمگەك تېجەيدىغان يېمەكلىك ئورالمىسى بارغانسىرى ماشىنىلاشقان ۋە ئاپتوماتلاشقان. بۇ ئەمگەكنى تېجەپلا قالماي ، ئوراپ قاچىلاش جەريانىدا بۇلغىنىش ئېھتىماللىقىنى تۆۋەنلىتىپ ، ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ماشىنىلاشتۇرۇش ۋە ئاپتوماتلاشتۇرۇش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلغان ئورالغان يېمەكلىكلەر قول مەشغۇلاتىغا قارىغاندا تېخىمۇ تەكشى ۋە قېلىپلاشقان بولۇپ ، توشۇش ئورالمىسى قۇرۇلمىسىنى لايىھىلەشكە ، شۇنداقلا توشۇش ۋە ساقلاشنى قېلىپلاشتۇرۇشقا پايدىلىق شارائىت بىلەن تەمىنلەيدۇ.
بۇ ئىستېمال قىلمىشلىرىنىڭ ئۆزگىرىشى تاماقنىڭ مۇلازىمەت ئۇسۇلى ۋە تۈرىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ.
. .
