Харчові продукти в процесі обробки, зберігання та обробки, поживний склад харчових продуктів матимуть різний ступінь несприятливого впливу, і вживайте заходів щодо упаковки, метою є контроль та коригування цих несприятливих факторів до пошкодження харчових продуктів. Фактори, які може контролювати упаковка, такі як світлове (переважно ультрафіолетове) опромінення, концентрація кисню, зміна вологості, теплопровідність, дифузія деяких компонентів у харчових продуктах, зовнішні фізичні та механічні пошкодження харчових продуктів, інвазія комах і мікробів тощо.
Для розкладання середнього поліетиленового пакета може знадобитися від 15 до 1000 років, і при цьому виділяються токсичні хімікати, які шкідливі для тварин і ґрунту, необхідного для підтримки життя.
(1) Щоб захистити якість харчових продуктів, запобігти псуванню харчових продуктів шляхом наукового та обґрунтованого вибору пакувальних матеріалів і технології пакування, відокремити харчові продукти від навколишнього середовища, усунути вплив факторів навколишнього середовища на продукти м’яса птиці, уникати харчових фізичних та хімічні зміни, забезпечують стабільність якості харчових продуктів у процесі обігу, продовжують термін придатності харчових продуктів і період зберігання.
(2) Запобігайте забрудненню їжі зовнішніми мікроорганізмами та брудом. Процес і циркуляція харчових продуктів від фабрики до рук споживачів дуже складні, і існує багато можливостей для зараження. Найбільш страшним є вторинне зараження патогенними дрібними проростками, такими як Clostridium і Clostridium botulinum, які можуть спричинити харчове отруєння споживачів. Таким чином, розумна та гігієнічна упаковка цілком можлива для усунення можливості зовнішнього забруднення.
(3) Зробіть виробництво харчових продуктів більш раціональним і трудозаощадливим Пакування харчових продуктів стає все більш механізованим і автоматизованим. Це може не тільки заощадити робочу силу, але й зменшити ймовірність забруднення під час роботи пакування та підвищити ефективність виробництва. При цьому фасовані харчові продукти, виготовлені за допомогою механізації та автоматизації, більш однорідні та стандартизовані, ніж ручні, що забезпечує сприятливі умови для проектування структури транспортної тари, а також стандартизації транспортування та зберігання.
Ці зміни споживчої поведінки мають значний вплив на способи та типи страв.
(5) Підвищити цінність продуктів харчування за допомогою наукової та розумної упаковки, відповідного дизайну упаковки, щоб дати споживачам відчуття здоров’я, харчування, відчуття смаку та почуття безпеки, тим самим підвищуючи цінність їжі, ефективно сприяючи продажу їжі .
