پروسیسنگ، سٹوریج اور ہینڈلنگ کے عمل میں خوراک، خوراک کی غذائیت کی ساخت پر مختلف درجے کے منفی اثرات مرتب ہوں گے، اور پیکیجنگ کے اقدامات کریں گے، مقصد ان منفی عوامل کو کنٹرول کرنا اور خوراک کے نقصان کو ایڈجسٹ کرنا ہے۔ وہ عوامل جن کو پیکیجنگ کنٹرول کر سکتی ہے، جیسے روشنی (بنیادی طور پر بالائے بنفشی) شعاع ریزی، آکسیجن کا ارتکاز، نمی کی تبدیلی، گرمی کی ترسیل، خوراک میں کچھ اجزاء کا پھیلاؤ، خوراک کو بیرونی جسمانی اور میکانکی نقصان اور کیڑے اور مائکروبیل حملے وغیرہ۔
اوسطاً پلاسٹک کے تھیلے کو گلنے میں 15 سے 1,000 سال لگ سکتے ہیں، اور ایسا کرتے ہوئے، وہ زہریلے کیمیکل چھوڑتے ہیں، جو جانوروں اور مٹی کے لیے نقصان دہ ہوتے ہیں جس کی ہمیں زندگی کو سہارا دینے کی ضرورت ہے۔
(1) کھانے کے معیار کی حفاظت کے لیے، پیکیجنگ مواد کے سائنسی اور معقول انتخاب اور پیکیجنگ ٹیکنالوجی کے طریقہ کار کے ذریعے کھانے کی خرابی کو روکنے کے لیے، خوراک اور ارد گرد کے ماحول کو الگ کرنے کے لیے، پولٹری پروڈکٹ پر ماحولیاتی عوامل کے اثر کو ختم کرنے کے لیے، خوراک سے پرہیز کرنا، جسمانی خوراک اور کیمیائی تبدیلی، گردش کے استحکام کے عمل میں خوراک کے معیار کو یقینی بنانا، خوراک اور ذخیرہ کرنے کی مدت کی شیلف زندگی کو طول دینا۔
(2) کھانے کو بیرونی مائکروجنزموں اور گندگی سے آلودہ ہونے سے روکیں۔ فیکٹری سے صارفین کے ہاتھوں تک خوراک کا عمل اور گردش بہت پیچیدہ ہے، اور آلودگی کے بہت سے مواقع موجود ہیں۔ سب سے زیادہ خوفناک روگجنک باریک پودوں جیسے کلوسٹریڈیم اور کلوسٹریڈیم بوٹولینم کی ثانوی آلودگی ہے، جو صارفین کے لیے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتی ہے۔ لہذا، بیرونی آلودگی کے امکان کو ختم کرنے کے لیے معقول اور حفظان صحت کی پیکیجنگ مکمل طور پر ممکن ہے۔
(3) خوراک کی پیداوار کو زیادہ عقلی اور محنت سے بچانے والی خوراک کی پیکیجنگ تیزی سے مشینی اور خودکار ہو گئی ہے۔ یہ نہ صرف مزدوری کو بچا سکتا ہے بلکہ پیکیجنگ آپریشن کے دوران آلودگی کے امکان کو بھی کم کر سکتا ہے اور پیداواری کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، میکانائزیشن اور آٹومیشن کے ذریعہ تیار کردہ پیکڈ فوڈ دستی آپریشن کے مقابلے میں زیادہ یکساں اور معیاری ہوتا ہے، جو نقل و حمل کے پیکیجنگ ڈھانچے کے ڈیزائن کے ساتھ ساتھ نقل و حمل اور اسٹوریج کو معیاری بنانے کے لیے سازگار حالات فراہم کرتا ہے۔
یہ استعمال کرنے والے رویے میں تبدیلیاں کھانے کے پیش کیے جانے والے طریقوں اور اقسام پر نمایاں اثر ڈالتی ہیں۔
(5) سائنسی اور معقول پیکیجنگ، مناسب پیکیجنگ ڈیزائن کے ذریعے اشیاء خوردونوش کی قیمت کو بہتر بنانا، صارفین کو صحت، غذائیت، لذیذ احساس اور تحفظ کا احساس دلانا، اس طرح خوراک کی قیمت کو بہتر بنانا، خوراک کی فروخت کو مؤثر طریقے سے فروغ دینا۔ .
